Vijf simpele bbq recepten voor beginners
Simpel bbq recept #1: Griekse hamburgers (bifteki)
Je kent ze misschien wel van je vakantie op Corfu, Kreta of een van de andere Griekse eilanden: bifteki, ook wel bekend als Griekse hamburgers. Mits goed bereid zijn ze mals en heerlijk gekruid. Het is één van onze favoriete simpele bbq recepten. Combineer met een pita broodje en verse tzatziki voor het authentieke Griekse gevoel.
Ingrediënten voor 4 personen
- 500 gram gehakt, rund of gemengd
- 2 eetlepels paneermeel of broodkruimels
- 1 theelepel oregano
- ½ theelepel munt
- ½ theelepel komijnpoeder
- 1 ei
- 1 teentje geperste knoflook
- 1 in kleine stukjes versnipperde ui
- zout en peper
- Plak feta (optioneel)
Bereiding
Versnipper de ui en pers de knoflook. Meng vervolgens alle kruiden met het ei, het gehakt, de ui en de knoflook. Voeg twee eetlepels paneermeel toe. Je kunt nu eenvoudig vier hamburgers maken uit het geheel.
Bereid het snijwerk voor en zet alles klaar. Meng de kruiden, het ei, het gehakt, de ui en het paneermeel. Ga eerst goed kneden en maak vervolgens vier losse hamburgers. Eventueel kun je feta in de binnenkant van de burger toevoegen. In feite moet je dan de burger op de plak kaas bouwen.
Doorgaans hoef je de bifteki slechts enkele minuten per kant te grillen op jouw gasbarbecue, kamado bbq of een ander type barbecue dat je hebt.. Serveer tot slot met pita broodjes en tzatziki. Eenvoudig toch?
Eenvoudig bbq recept #2: Gepofte aardappel
Je denkt misschien niet direct aan piepers als je gaat barbecueën, maar desondanks verdient deze klassieker een plek in onze lijst met simpele bbq recepten voor beginners. Het maken van gepofte aardappelen is eenvoudig en er zijn slechts weinig ingrediënten nodig. Daarnaast is dit natuurlijk een prima keuze voor de mensen die vlees links laten liggen.
Ingrediënten voor vier personen
- Vier dikke aardappelen
- Roomboter
- Zwarte peper
- Zeezout
- Een teentje knoflook, geperst
- Oregano, basilicum
Bereiding
Smeer aluminiumfolie in met boter en bestrooi dit met peper, zout, de kruiden en knoflook. Wikkel vervolgens elke aardappel in een stuk folie, waarbij je moet voorkomen dat er meerdere lagen folie ontstaan. We raden aan om een paar keer in de aardappel te prikken voordat je gaat grillen. Leg jouw creaties nu op de barbecue en wacht tot ze gaar zijn.
Simpel bbq recept #3: Surinaamse kipdrumsticks
Als het om eenvoudig bbq recepten gaat zijn de drumsticks er als de kippen bij. We kopen ze het liefst zonder aangebrachte kruiden bij een poelier, maar je kan natuurlijk ook gewoon naar de supermarkt om de hoek gaan. Onze favoriet is een Surinaamse marinade, die je bij voorkeur al een dag eerder aanbrengt.
Ingrediënten voor vier personen
- Vier drumsticks
- ½ rode peper
- ½ ui
- 3 eetlepels sojasaus
- 1 teentje knoflook, geperst
- 1 blokje maggi
- 1 ½ eetlepel ketjap (zoet)
- 3 el sojasaus
- 2 schijfjes gember, geperst
Bereiding
Meng alle ingrediënten van de marinade. Als je de marinade al 24 uur voor het grillen barbecueën aanbrengt, profiteer je van de beste smaak. Maar in dit artikel willen we het vooral simpel houden, dus een paar uur voor je bbq festijn beginnen mag ook. Denk hoe dan ook om de hygiëne, want van de welbekende salmonella bacterie kan je goed ziek worden. Controleer dus ook altijd goed of het vlees gaar is. Tip: ze zijn zo lekker dat je misschien beter acht dan vier drumsticks kunt bereiden!
Simpel bbq gerecht #4: Gegrilde paprika
Of je nu páprika of pàprika zegt, het blijft een heerlijk type groente om te grillen. Misschien is dit wel dé vegetarische bbq klassieker. En het is bovenal een simpel bbq recept dat je snel kunt maken. Daarnaast zit paprika boordevol vitamine c, dus het geeft ook een extra gezonde twist aan je barbecue sessie. Het bereiden van dit eenvoudige gerecht gaat het best met een deksel op de barbecue.
Ingrediënten voor 4 personen
- Vier rode paprika’s
- Olijfolie
- Zeezout
- Oregano en basilicum
Bereiding
Begin met het halveren van de paprika’s, waarbij je de zaadlijsten verwijdert. Meng de stukken paprika alvast met een olijfolie en zout. Je kunt de paprika’s het best grillen bij een temperatuur van 150 tot 160 graden, met het deksel op de barbecue. Als de schil blaren krijgt en/of zwart wordt haal je de paprika’s van het bbq rooster. Voordat je uitserveert nog even besprenkelen met een beetje olijfolie.
Eenvoudig bbq gerecht #5: Shaslick
Natuurlijk mag de shaslick niet ontbreken. Deze klassieker valt wat ons betreft ook onder de eenvoudige bbq gerechten, want zo’n spies met vlees is makkelijk te maken. Net als bij de drumsticks kun je de marinade het best een nacht vooraf aanbrengen, maar dit is geen must. Wij geven aan wat je het best aan de spies kan rijgen, maar natuurlijk kun je zelf creatieve varianten bedenken.
Ingrediënten voor vier personen
- 500 gram varkenshaas
- Een teentje geperste knoflook
- 1 ½ theelepel cayennepeper
- 1 ½ theelepel paprikapoeder
- Zeezout
- Zwarte peper
- 1 rode paprika
- 1 groene paprika
- 1 ui
- 5 eetlepels olijfolie
Bereiding
Maak blokjes van het vlees en meng vervolgens de kruiden met olijfolie. Vervolgens kun je het vlees marineren. De spies stel je samen door achtereenvolgens vlees, ui, paprika en weer vlees aan te brengen, tot de volledige spies vol is. Wij voegen zelf graag nog plakjes spek toe, een variatie die je ook eens zou moeten proberen. Leg de spiesjes op de barbecue en let goed op dat het geheel niet te snel aanbrandt, zodat je vervolgens ultiem kunt genieten.
Aan de slag met simpele bbq recepten voor beginners
Voordat je met dure steaks aan de slag gaat kun je het best wat ervaring opdoen met eenvoudige barbecue gerechten. Onze lijst met simpele bbq gerechten gaat je daar ongetwijfeld mee helpen. Lees je dit nou midden in de winter, dan zou je ook eens kunnen kijken naar onze winterse bbq recepten.
Krijg je trek van al deze heerlijke recepten maar heb je nog niet de juiste barbecue in de tuin staan? Vraag ons gerust om advies, online of in de winkel. We vertellen graag wat het best bij jouw wensen past. Zo kan jij binnenkort optimaal genieten van eenvoudige en simpele bbq recepten.
