Ervaar de subtiele kunst van het roken met ons 100% Beuken Rookhout, de ideale keuze voor een delicate rooksmaak en een gouden tint op je barbecuegerechten. Dit premium beukenhout is uitermate geschikt voor vis, varkensvlees en rundvlees, en biedt een niet-overheersende, maar herkenbare rooksmaak. Axtschlag Rookhout biedt de perfecte basis voor authentiek Amerikaans BBQ'en in smokers en grote houtskoolgrills, maar is ook ideaal als sfeervol brandhout voor avonden rond de vuurschaal of vuurton. Kies voor beuken rookhout en til je BBQ-ervaring naar een hoger niveau met de rijke traditie van Amerikaanse barbecue.
Kenmerken:
- Soort hout: Beuken
- Gewicht: 10kg
- Lengte stammen hout ca. 25 cm en de diameter is 5 - 10 cm.
- Kamergedroogd – restvocht van minder dan 10%
- Smaakt lekker bij: Aanbevolen voor lamsvlees, varkensvlees, rundvlees, kip, vis, zeevruchten, groenten.
- Smaak: Het meest traditionele rookhout, gewaardeerd om zijn neutrale, evenwichtige rook.
- Kan gebruikt worden in Smokers, Afrikaanse braai, vuurschallen, pizza ovens
- Natuurlijk hout uit duurzame bossen
- Vrij van chemische toevoegingen
- Gemaakt in Duitsland
Wat is smokerwood?
Smokerwood zijn langwerpige, massieve blokken hout die gebruikt worden in het rookproces om smaak toe te voegen aan diverse gerechten tijdens het barbecueën of roken. Deze houtblokken zijn perfect voor de bereiding van allerlei gerechten, van vlees tot vis en groenten, en bieden een langdurige rookafgifte vergeleken met kleinere houtvormen zoals snippers of mot. Smokerwood is verkrijgbaar in verschillende houtsoorten, elk met zijn eigen unieke smaakprofiel, zoals appel, hickory, mesquite, eik, en vele andere
Hoe gebruik je smokerwood?
Kies het juiste hout: Selecteer smokerwood op basis van het type gerecht dat je bereidt en de smaak die je aan het gerecht wilt toevoegen. Verschillende houtsoorten bieden verschillende smaakprofielen.
Voorbereiding: Bij gebruik van een houtskoolgrill, zorg ervoor dat de kolen goed zijn opgewarmd voordat je het smokerwood toevoegt. Bij een gasgrill, plaats je de houtblokken in een smokerbox of direct op de brander onder het grillrooster.
Plaatsing van het hout: Leg het smokerwood direct op de hete kolen of in de smokerbox. Als je een langere rooktijd wenst, kun je meerdere blokken gebruiken. Voor gasgrills zonder smokerbox kun je de blokken in aluminiumfolie wikkelen en enkele gaatjes in de folie prikken om de rook te laten ontsnappen.
Temperatuurbeheersing: Houd de temperatuur in je grill of smoker consistent voor het beste resultaat. Smokerwood werkt het beste bij langzame en lage rookprocessen.
Roken: Plaats je gerechten op het grillrooster en sluit de deksel van de grill of smoker om de rook binnen te houden. De rooktijd is afhankelijk van het gerecht en je persoonlijke voorkeur voor de intensiteit van de rooksmaak.
Veiligheid: Houd altijd een oogje op je grill of smoker tijdens het roken, aangezien houtblokken kunnen vlam vatten. Wees klaar om in te grijpen indien nodig. Door het volgen van deze stappen kun je de rijke, rokerige smaken die smokerwood aan je gerechten toevoegt, optimaal benutten. Experimenteer met verschillende houtsoorten en rooktijden om de perfecte smaak voor je barbecuegerechten te vinden.
